Sữa chua là thực phẩm dinh dưỡng được làm từ sữa bằng cách lên men, về cơ bản giá trị dinh dưỡng của sữa chua tương tự sữa nguyên liệu làm nên chúng nhưng có nhiều ưu việt hơn cho sức khỏe. Do đó, nên đưa sữa chua vào thực đơn mỗi ngày, đặc biệt là sữa chua được làm từ sữa tươi có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Vì sao sữa chua tốt cho sức khỏe?

Giàu dinh dưỡng và cân đối các thành phần sinh năng lượng

Trong 100 gr sữa chua có chứa khoảng 105 Kcal, trong đó chất bột đường 16 g (chiếm 60% năng lượng), chất đạm 3,5 g(chiếm 14% năng lượng), và chất béo 3 g (chiếm 26% năng lượng), rất phù hợp với nhu cầu của con người. Ngoài ra sữa chua còn chứa hàm lượng cao canxi và một số loại vitamin như A, D, E…

Giúp tăng cường sức đề kháng và tiêu hóa tốt

Sữa chua cung cấp một lượng lớn các các lợi khuẩn giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giúp tiêu hóa tốt thức ăn, qua đó kích thích ăn ngon miệng hơn.

Sữa chua còn giúp tăng cường sức đề kháng, giúp chống lại các bệnh vặt như cảm lạnh, viêm mũi, ngăn ngừa và giảm bớt các triệu chứng của một số bệnh đường ruột như khó tiêu, ợ chua, viêm loét dạ dày, táo bón…

Hấp thu dễ dàng

Quá trình lên men sữa tươi để tạo nên sữa chua giúp các chất đạm, béo có sẵn trong sữa được tiêu hóa một phần, rút ngắn thời gian hấp thu trong hệ thống tiêu hóa. Đặc biệt với người không dung nạp đường lactose có trong sữa tươi do thiếu men lactase gây tiêu chảy sau khi uống sữa, thì việc sử dụng sữa chua sẽ không còn lo lắng về vấn đề này vì đường lactose trong sữa đã được lên men và dễ hấp thu hơn.

Nguồn cung cấp canxi giúp trẻ em cao lớn, giúp người lớn xương răng chắc khỏe.

Nhu cầu canxi của trẻ từ 6 tháng - 6 tuổi khoảng 400 – 600 mg/ngày. Hàm lượng canxi trong 100 g sữa chua khoảng 112 mg, cùng với lượng vitamin D dồi dào, giúp hấp thu canxi hiệu quả, giúp trẻ cao lớn.

Việc bổ sung sữa chua trong thực đơn cho người lớn cũng giúp tăng cường cung cấp canxi giúp phòng ngừa loãng xương hiệu quả, đặc biệt ở người không dung nạp lactose, không uống được sữa.

Những lưu ý khi dùng sữa chua

- Không dùng sữa chua cho trẻ dưới 6 tháng tuổi

- Không nên để đông đá hoặc đun nóng sữa chua vì sẽ làm tiêu diệt các khuẩn có lợi có trong sữa chua. Nên bảo quản ở nhiệt độ 6oC, nếu không muốn ăn lạnh thì có thể hâm bằng cách đặt hũ sữa chua vào tô nước ấm.

- Không uống kháng sinh cùng lúc dùng sữa chua.

Nước ép cà rốt giúp kiểm soát cholesterol, dưa chuột và rau diếp làm giảm lo âu, sinh tố cải xoăn với nho xanh rất tốt cho xương.

Nước ép trái cây

Dưới đây là 7 loại nước ép giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật, theo Boldsky.

Nước ép cà rốt kiểm soát cholesterol

Potassium và magnesium có trong nước ép cà rốt giúp giảm lượng cholesterol trong máu, góp phần điều trị cao huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu. Những người bị bệnh tiểu đường và huyết áp cao nên dùng loại nước ép này thường xuyên.

Nước ép củ cải giảm axit uric

Khi axit uric trong máu tăng cao, các tinh thể của nó được tích lũy trong khớp gây đau đớn, tấy đỏ, sưng và ngứa. Hỗn hợp nước ép củ cải, cà rốt và dưa chuột làm giảm axit uric trong máu, bớt đau và sưng.

Nước ép giảm béo

Ép 10 g cải xoăn, 5 g rau bina , 5 g dưa chuột và 5 g rau diếp với nhau. Pha loãng hỗn hợp nước ép rau này bằng nước và uống giúp đốt cháy mỡ cùng eo và đùi. Nên uống hỗn hợp này vào sáng sớm khi bụng còn rỗng.

Nước ép chống lão hóa

Nếp nhăn, đốm đen là những dấu hiệu đầu tiên của lão hóa. Để trì hoãn quá trình này, bạn nên bổ sung nước ép bao gồm 5 g bắp cải, 4 g cà rốt và 3 g ớt đỏ. Dùng đồ uống lành mạnh này hàng ngày trong 3 tuần để làm giảm quá trình lão hóa.

Nước ép dưa chuột và rau diếp giảm lo âu

Có thể làm giảm bớt căng thẳng và lo lắng bằng cách uống nước ép hỗn hợp dưa chuột và rau diếp. Nước trái cây lành mạnh này giúp dịu thần kinh và giảm lo âu.

Nước ép cải xoong trị rụng tóc

Dùng nước ép cải xoong massage trên tóc và da đầu, để khoảng 15 phút sau đó rửa sạch với nước ấm, chứng rụng tóc của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.

Nước ép cải xoăn, nho xanh tốt cho xương

Hỗn hợp nước ép này rất giàu chất sắt và vitamin K có lợi trong lưu thông máu và tốt cho xương.

Nguồn: Suc khoe

Về nguyên tắc cơ thể người lớn cần 2 lít nước mỗi ngày, song nhu cầu cụ thể còn tùy thuộc vào cơ địa, tuổi tác, độ vận động, thời tiết... 

Ảnh: Boldsky.

Nghiên cứu cho thấy người lớn nên tiêu thụ ít nhất 200 ml nước mỗi ngày, nếu không máu sẽ không lưu thông được, các cơ quan sẽ sớm thoái hóa dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Uống nước giúp cơ thể thoát khỏi tình trạng mệt mỏi, loại bỏ độc tố, do đó tăng đề kháng, chống lại bệnh tật như táo bón, nhiễm trùng, ngăn ngừa đau khớp và viêm khớp, làm giảm đau đầu.

Tuy nhiên, theo Boldsky, mỗi người có nhu cầu tiêu thụ nước khác nhau, nếu uống quá nhiều nước cũng sẽ phải đối mặt với nguy cơ sức khỏe khó lường.

Lượng nước tối thiểu

Cơ thể người lớn cần ít nhất 8 ly nước (khoảng 2 lít nước) mỗi ngày qua nhiều con đường khác nhau. Nếu không uống đủ 8 ly thì bạn cũng cần tối thiểu 3 ly. Thiếu nước khiến cơ thể mệt mỏi, gặp các vấn đề dạ dày và sức khỏe khác.

Uống nước theo nhu cầu

Mỗi cá nhân có nhu cầu lượng nước khác nhau. Nghiên cứu cho thấy nhu cầu nước phụ thuộc vào tuổi tác, mức độ hoạt động thể chất và sự thay đổi thời tiết. Phụ nữ trên 23 tuổi cần tối thiểu 1,6 lít nước trong khi nam giới trên 30 tuổi nên tiêu thụ 2,3 lít nước mỗi ngày.

Uống bao nhiêu là quá nhiều

Cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể là rất cần thiết, song nhiều người mắc sai lầm khi cho rằng uống càng nhiều nước càng tốt. Các chuyên gia cảnh báo uống quá nhiều nước sẽ nguy hiểm cho sức khỏe, dẫn đến tổn thương thận bởi bạn sẽ phải đi tiểu thường xuyên. Nó cũng gây viêm nhiễm đường tiết niệu (UTI) và mất ngủ.

Dấu hiệu bạn đang uống nhiều nước

Đi tiểu thường xuyên và nước tiểu nhạt màu là dấu hiệu cơ bản cho thấy lượng nước uống của bạn là cao. Bạn nên điều chỉnh lại, tiêu thụ nước cho phù hợp với thể trạng.

Thay thế nước

Có thể thay thế nước lọc bằng một số loại nước giải khát khác, tăng cường rau xanh và nước trái cây vào chế độ ăn uống. 

Cách nhận biết uống đủ nước

Cảm giác khát là dấu hiệu cho thấy cơ thể đòi hỏi nhiều nước. Nếu cơ thể đủ nước, màu sắc của nước tiểu vàng nhạt. Cơ thể thiếu nước gây cảm giác nóng rát, ngột ngạt và màu sắc của nước tiểu vàng sẫm.

Suc khoe / VnExpress

Dưới đây là những loại thực phẩm không chỉ giúp bạn giải độc mà còn giúp bạn giảm cân nhưng vẫn tràn đầy năng lượng.

Tỏi

Không chỉ được biết đến là tốt cho tim, tỏi còn là thực phẩm giải độc tuyệt vời vì nó có thuộc tính kháng vi-rút, kháng khuẩn và kháng sinh. Tỏi chứa chất Allicin giúp tăng cường sản sinh các tế bào bạch cầu và giúp chống lại độc tố vì vậy hãy giã một ít tỏi và cho vào các món ăn của bạn.

Trà xanh

Một trong những cách giải độc tốt nhất là bổ sung trà xanh vào chế độ ăn. Trà xanh giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, nó cũng có hiệu quả bảo vệ gan khỏi những bệnh như gan nhiễm mỡ.

Gừng

Ăn thực phẩm nhiều mỡ và uống rượu có thể khiến hệ tiêu hóa bị khó chịu. Khi đó gừng sẽ giúp giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa giảm chướng bụng, đầy hơi. Vì gừng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa nên nó cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Hãy cho gừng nạo vào nước trái cây hoặc uống trà gừng thường xuyên.

Chanh

Là một trong những loại thực phẩm giải độc phổ biến và hiệu quả nhất, chanh chứa nhiều vitam C, một chất chống oxy hóa tuyệt vời cho da và cũng giúp chống lại các gốc tự do gây bệnh. Chanh cũng có tác dụng kiềm hóa cơ thể. Điều đó có nghĩa nó có thể giúp khôi phục độ cân bằng pH của cơ thể, có lợi cho hệ miễn dịch. Hãy bắt đầu ngày mới bằng một cốc nước ấm pha với vài giọt nước cốt chanh. Cách này sẽ giúp giải độc và làm sạch cơ thể.

Hoa quả

Hoa quả tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Chúng cũng chứa ít calo, vì vậy hãy bổ sung hoa quả vào kế hoạch giảm cân. Không chỉ làm đẹp cho da và tóc, hoa quả cũng rất có lợi cho tiêu hóa. Hãy bổ sung hoa quả tươi vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Củ cải đường

Củ cải đường chứa nhiều magiê, sắt và vitamin C có nhiều lợi ích sức khỏe. Loại siêu thực phẩm này được biết đến là duy trì hàm lượng cholesterol cao và đóng vai trò như một công cụ giải độc tuyệt vời cho gan. Củ cải đường có thể ăn sống hoặc nấu chín. Bạn thậm chí có thể thử nước ép củ cải đường.

Gạo lứt

Gạp lứt chứa nhiều dưỡng chất giải độc chủ chốt như vitamin B, magiê, mangan và phốt pho. Nó cũng có nhiều chất xơ, rất tốt để làm sạch đại tràng và giàu selen, có thể giúp bảo vệ gan và cải thiện làn da.

Theo Zing.vn

Người bệnh không nên ăn bánh mì, uống nước có ga, thay vào đó cần tăng cường rau xanh lá, bột yến mạch...

>> Người bệnh tiểu đường không nên ăn những thực phẩm nào? 

>> Thực đơn chuẩn dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Dưới đây là những thực phẩm nên ăn và nên tránh đối với người mắc tiểu đường, theo Boldsky:

Trái cây

Người bị tiểu đường nên thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày nhiều trái cây tươi như táo, lê, dâu, đu đủ, đào bởi chúng chứa nhiều carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Rau củ

Người bệnh nên ăn rau không chứa tinh bột, ít chất béo giàu chất xơ. Các loại rau lá xanh rất tốt như cải xoăn, rau bina, rau diếp, rau arugula... 

Ngũ cốc

Bệnh nhân tiểu đường được khuyên nên ăn các loại ngũ cốc như gạo lức, lúa mì, lúa mạch nguyên chất ít qua xử lý.

Bánh mì

Người tiểu đường không nên ăn bánh mì trắng.

Yến mạch

Yến mạch dùng ở bất cứ dạng nào cũng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Quả hạch

Một vài quả hạnh nhân, quả hồ đào và quả óc chó đã được chứng minh rất tốt cho người mắc tiểu đường.

Đồ uống

Trà không đường hoặc cà phê với sữa ít chất béo nên là lựa chọn cho bệnh nhân tiểu đường. Nghiêm cấm người bệnh uống soda.

Các chất béo

Người bệnh chỉ nên tiêu thụ chất béo qua dầu thực vật, mayonnaise ít béo, phết bơ không hydro hóa. 

Sữa

Các sản phẩm từ sữa là cần thiết hàng ngày vì chứa protein, khoáng chất và canxi. Tuy nhiên bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo nên tiêu thụ các sản phẩm sữa ít chất béo.

Thịt

Tránh thịt đỏ. Nên ăn thịt ở dạng luộc, hấp hoặc nướng, không nên chiên. Cá và trứng cũng có thể ăn nhưng không ở dạng chiên.

Nguồn: VnExpress

Người bị tiểu đường có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ, thần kinh, thận và mắt...

>> Dấu hiệu nhận biết sớm bệnh tiểu đường

>> Thực đơn chuẩn dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường thường gây nhiều biến chứng cho người bệnh, trong đó có:

Bệnh tim mạch

Ảnh: Boldsky.

Tim mạch và đột quỵ là một trong những biến chứng nguy hiểm nhất của bệnh tiểu đường. Lượng đường trong máu cao làm tăng sự lắng đọng mỡ ở thành mạch và làm chậm dòng chảy của máu gây. Các mạch máu hẹp không thể bơm đủ máu đến tim và nguy cơ mắc bệnh tim mạch càng tăng.

Bệnh thần kinh

Dấu hiệu thường thấy nhất ở bệnh nhân tiểu đường là bị tổn thương hệ thống thần kinh. Nguyên nhân dẫn đến biến chứng này là do lượng đường trong máu quá cao, làm tổn thương các mạch máu nhỏ nuôi dây thần kinh. Vì vậy, các dây thần kinhkhông nhận được đủ chất dinh dưỡng và oxy, từ đó dẫn đến yếu cơ, thay đổi cảm giác, tê bì hoặc kim châm chủ yếu ở các ngón tay.

Suy thận

Người bị bệnh tiểu đường có lượng đường trong máu cao gây tổn thương tế bào vi mạch thận, làm giảm chức năng lọc của thận và bài tiết nước tiểu, gây ra vấn đề về thận. Nếu để lâu không chữa trị, bệnh nặng dần sẽ dẫn đến suy thận và hủy hoại chức năng của thận. Do đó bệnh nhân thường đi tiểu với lượng đường cao.

Chậm lành vết thương 

Lượng đường cao làm cho các mạch máu hẹp và cản trở lưu thông máu. Vì vậy, bất kỳ vết thương nào trên cơ thể đều cần thời gian khá dài để chữa lành. Mặt khác, tiểu đường có thể là làm cho dây thần kinh tê liệt, dẫn đến vết thương bị nhiễm trùng nặng hơn.

Bệnh về mắt

Ảnh: Bolssky.

Lượng đường huyết trong máu cao làm cho các mạch máu nhỏ tại võng mạc bị tắc nghẽn, có thể bị vỡ gây tấy đỏ, sưng ứ gây ra tổn thương mắt và các bệnh võng mạc. Ngoài ra, các biến chứng của bệnh tiểu đường còn gây đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp, gây mù lòa.

Da bị ảnh hưởng

Khi đối mặt với bất kỳ triệu chứng nào của nấm hoặc nhiễm khuẩn trên da của bạn, đó có thể là biến chứng do tiểu đường. Thay vì bỏ qua nó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.

Bệnh Alzheimer

Mối liên hệ giữa Alzheimer và bệnh tiểu đường chưa rõ ràng, các chuyên gia nghiên cứu vẫn nhận thấy người mắc bệnh tiểu đường type 2 đều có nguy cơ cao bị bệnh Alzheimer.

Theo Boldsky

Các dấu hiệu cảnh báo có thể rất mờ nhạt mà bạn không để ý như thường đói và mệt mỏi, đi tiểu nhiều hơn và luôn thấy khát, nhìn mờ, miệng khô ngứa da...

>> Thực đơn chuẩn dành cho người mắc bệnh tiểu đường

>> Người bệnh tiểu đường không nên ăn những thực phẩm nào?

Với tiểu đường tuýp 1, biểu hiện bệnh thường xảy ra rất nhanh, chỉ trong vài ngày hoặc vài tuần và nghiêm trọng hơn rất nhiều so với tiểu đường tuýp 2.

Biểu hiện chung

Cả tiểu đường tuýp 1 và 2 có một số dấu hiệu cảnh báo tương tự nhau như:

Đói và mệt mỏi:

Cơ thể chuyển đổi thực phẩm ăn vào thành đường glucose - cung cấp năng lượng cho các tế bào. Tuy nhiên, để các tế bào hấp thụ được glucose thì cần có insulin.

Nếu cơ thể không sản sinh đủ insulin hoặc các tế bào kháng với loại insulin cơ thể sản sinh thì đường glucose không thể được hấp thụ vào và bạn sẽ không có năng lượng. Điều này khiến bạn lúc nào cũng cảm thấy đói mà mệt mỏi.

Đi tiểu nhiều hơn và luôn thấy khát

Trung bình một người thường đi tiểu 4-7 lần trong cả một ngày, nhưng những người mắc bệnh tiểu đường số lần tiểu thường nhiều hơn.

Lý do là bệnh tiểu đường khiến lượng đường trong máu cao, cơ thể sẽ tìm cách loại bỏ lượng đường dư thừa, thận hoạt động mạnh hơn, do đó đi tiểu nhiều hơn. Bởi vì đi tiểu quá nhiều lần nên bạn cảm thấy khát nước. Khi đó, càng uống nhiều nước, bạn càng đi tiểu nhiều.

Miệng khô và ngứa da

Da ngứa là kết quả của việc da bị khô, cơ thể không đủ nước vì mất ra ngoài do đi tiểu nhiều lần. Mất nước cũng khiến bạn thấy khô miệng.

Nhìn mờ

Glucose máu cao có thể khiến thủy tinh thể sưng lên, thay đổi hình thái khiến mắt mất khả năng tập trung. Hậu quả là bạn có cảm giác nhìn mờ.

Biểu hiện khác của bệnh tiểu đường tuýp 2

Những dấu hiệu này thường xuất hiện sau một thời gian dài bạn bị đường máu cao.

Nhiễm nấm

Điều này xảy ra ở cả hai giới khi mắc bệnh tiểu đường. Nấm có thể phát triển ở bất cứ vùng da nhiều nếp gấp ấm ấp, ẩm như kẽ ngón tay và chân; dưới vú, trong hoặc xung quanh bộ phận sinh dục.

Lâu lành vết thương

Theo thời gian, lượng đường cao trong máu ảnh hưởng đến dòng chảy của máu và gây tổn hại đến các mạch máu. Điều này khiến các vết sẹo, cắt trên cơ thể lâu liền.

Chân hoặc bàn chân bị đau, tê

Đây cũng là hậu quả do tổn thương dây thần kinh.

Dấu hiệu khác của tiểu đường tuýp 1

Giảm cân đột ngột

Khi cơ thể không thể sinh năng lượng từ thức ăn, nó sẽ lấy năng lượng từ mỡ và các cơ. Vì thế, bạn có thể giảm cần ngay cả khi không thay đổi chế độ ăn.

Buồn nôn và nôn

Khi chất béo bị phân giải để tạo năng lượng thì cơ thể sẽ tạo ra một chất mới là ketone. Quá trình tích tụ chất này có thể để lại hậu quả nghiêm trọng là nhiễm toan xeton. Điều này khiến bạn thấy buồn nôn, nôn.

Khi nào nên đi khám

Nếu ở tuổi hơn 45 và có nguy cơ mắc tiểu đường, bạn nên đi kiểm tra đường huyết. Phát hiện sớm bệnh có thể giúp bạn ngừa được nhiều biến chứng nguy hiểm như tim mạch, thần kinh…

Vì thế, bạn hãy đi khám nếu:

- Cảm thấy khó chịu ở bụng, người yếu và rất khát nước

- Tiểu nhiều

- Thở sâu và nhanh hơn bình thường

- Hơi thở có mùi như chất tẩy sơn móng tay

Theo VnExpress

Để kiểm soát tốt đường huyết, bệnh nhân nên chia khẩu phần thành nhiều bữa nhỏ, không bỏ bữa, ăn nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dùng vừa phải thực phẩm GI trung bình, hạn chế thực phẩm GI cao.

>> Người bệnh tiểu đường không nên ăn những thực phẩm nào?

Dinh dưỡng bệnh nhân ung thư đại trực tràng / Mẹo nấu ăn ít béo cho người ung thư muốn giảm cân

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt cho biết, dinh dưỡng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Việc xây dựng thực đơn hàng ngày cần dựa trên mục tiêu đạt và duy trì mức đường huyết càng gần bình thường càng tốt, giữ cân nặng hợp lý ở người trưởng thành với chỉ số BMI 18,5-22,9 hoặc ở mức cân nặng lý tưởng (kg) = (Chiều cao (cm) – 100) x 0,9. Ví dụ, bạn cao 1,6 m thì nên giữ cơ thể ở cân nặng xung quanh (160-100) × 0.9 = 54 kg.

Cách tính nhu cầu năng lượng của người bệnh đái tháo đường dựa trên chỉ số cân nặng lý tưởng (CNLT), giới tính và cường độ vận động, lao động theo bảng sau:

Lưu ý: Để kiểm soát đường huyết tốt, bệnh nhân nên chia thành nhiều bữa nhỏ, không bao giờ bỏ bữa ăn, nên dùng nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, dùng vừa phải thực phẩm có GI trung bình và hạn chế thực phẩm có GI cao, tăng cường ăn rau củ.

Bệnh nhân tiểu đường nên tăng cường ăn rau, củ. Ảnh: Health.

Chỉ số đường huyết trong một số thực phẩm phổ biến như sau:  

Cơm: 71

Dưa hấu: 76

Nước cam: 41

Chuối 53

Táo: 36

Mận: 29

Xôi: 80

Khoai tây: 78

Khoai lang: 58

Xoài: 60

Sữa dành cho người tiểu đường: 31,5.

VnExpress

Cơm, chuối, khoai tây chiên, nước có ga... là những thực phẩm không nên ăn đối với bệnh nhân bị tiểu đường.

Cơm là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn nhưng người bị tiểu đường luôn được khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cơm trong mỗi bữa. Thay vào đó có thể ăn gạo lứt.

Cà phê pha với đường, kem tươi cũng là món mà người bệnh tiểu đường cần phải tránh xa. Một tách cà phê nóng đen, không đường sẽ tốt hơn rất nhiều.

Chuối chứa hàm lượng đường rất cao, do vậy là 'khắc tinh' đối với những người mắc tiểu đường.

Hầu hết món ăn Trung Quốc đều nhiều calo, chất béo, natri, có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Do vậy hạn chế ăn mì, hủ tiếu... nếu như không muốn bệnh tình trầm trọng hơn.

Nước ép trái cây giúp giải khát và có lợi cho mọi người, nhưng với người mắc tiểu đường thì nên hạn chế bởi hầu hết nước ép hoa quả đều chứa lượng đường rất cao. Nếu muốn uống, bạn nên chọn những trái cây có lượng đường thấp.

Bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn ngũ cốc chế biến sẵn. Các loại ngũ cốc đóng gói thường có lớp vỏ đường nhân tạo sẽ không tốt cho người bệnh.

Người bị tiểu đường nên tránh ăn khoai tây chiên

Bánh quy cũng được xếp trong danh sách thực phẩm cần tránh đối với bệnh nhân tiểu đường.

Không nên ăn gà rán mà thay vào đó là gà luộc.

Tuyệt đối cấm kỵ uống nước có ga 

Nguồn: VnExpress

Chào bác sĩ , cháu năm nay 15 tuổi, nặng 53 kg và cao 1,52 m. Nhiều lần cháu đã thực hiện chế độ ăn kiêng nhưng không đạt hiệu quả mà ngược lại còn tăng cân hơn.

Cháu muốn hỏi bác sĩ về chế độ ăn kiêng như thế nào là tốt để giảm cân có hiệu quả hơn. Cháu cảm ơn. (Hương Giang).

Ảnh minh họa: News.

Trả lời:

Chào cháu,

Ở lứa tuổi của cháu, BMI trung bình của nữ là 20,2. Khi nào chỉ số BMI lớn hơn 23,5 thì mới được chẩn đoán thừa cân. BMI của cháu được tính như sau: 53/(1,52 x 1,52) = 22,93. Vậy hiện tại cháu chưa thừa cân, song để cân đối vóc dáng thì nên kiểm soát cân nặng vào khoảng 47 kg.

Tuy nhiên cháu đang ở độ tuổi còn phát triển, đặc biệt là chiều cao, do đó không nên tự ý thực hiện các chế độ ăn kiêng để giảm cân vừa không hiệu quả vừa dễ thiếu dưỡng chất khiến cháu không cao thêm được nữa. Để phát triển chiều cao tối đa nhất có thể mà cơ thể săn chắc, không tăng cân thêm, cháu cần chú ý một số điểm sau:

- Ăn uống đủ bữa, đúng giờ, không bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng, không ăn uống sau 20h tối.

- Mỗi bữa ăn đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng: Bột đường (cơm, bún, phở, mì…), đạm (thịt, cá, trứng, tôm, đậu…), rau và trái cây. Lưu ý hạn chế thực phẩm giàu béo (mỡ, bơ, nước luộc thịt, thực phẩm quay, xào nhiều dầu mỡ). Nên ăn cá, thịt nạc bỏ mỡ, da, không ăn thực phẩm ngọt như bánh, kẹo, chè, kem, nước ngọt. Ăn ít nhóm bột đường, ăn nhiều rau xanh và trái cây ít ngọt (ổi, thanh long, bơ, táo ta, sơ ri, sắn nước).

- Uống ngày 2 ly sữa không đường tách béo, uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.

- Đặc biệt một món không thể thiếu trong “thực đơn” hàng ngày của cháu là tập thể dục, vận động cơ thể, ít nhất 60 phút một ngày nếu cháu muốn có thân hình thon gọn và cao ráo. Hãy chơi một môn thể thao mình yêu thích. Một số môn giúp tăng chiều cao tốt là bơi lội, đu xà đơn, bóng rổ, bóng chuyền, cầu lông, thể dục nhịp điệu...

- Món cuối cùng cũng không kém phần quan trọng để có chiều cao tối ưu và vóc dáng đẹp là ngủ đủ giấc. Cháu nên ngủ sớm trước 22h đêm, ngủ đủ 8 tiếng mỗi ngày.

Chúc cháu phát triển cân đối và xinh đẹp.

Theo VnExpress